Juan Manuel Barrientos Valencia, conocido en el mundo gastronómico como ̈Juanma ̈ y en las redes sociales como @juanmaelcielo, nació en Medellín el 16 de junio de 1983, es cocinero, empresario, conferencista y líder de paz. Con más de doce restaurantes, bares y discotecas, es el creador y fundador de la cadena de restaurantes Elcielo (Medellín, Bogotá, Miami), Elcielo Classic, la cadena de pizzerías La Serenissima, Cuon, Kai, Shibari, Papaya Guacamaya y Aguafresca.
